VOL-AU-VENT
Witajcie dziś trochę bardziej skomplikowany przepis na pyszne kominki z ciasta francuskiego.
Można użyć gotowych kominków kupionych w markecie, albo wykroić z gotowego ciasta francuskiego i zafaszerować czym tylko się chce:)
Moje są z kurczakiem, pieczarkami, porą , sosem beszamelowym, i serem. Pychota:) ZAPRASZAM na przepis:)))))
VOL-AU-VENT z kurczakiem, porą, pieczarkami, serem i sosem beszamelowym.
SKŁADNIKI:
Ciasto francuskie bądż gotowe kominki
FARSZ:
pierś z kurczaka
przyprawa do kurczaka
pieczarki ok 200 g
por biała końcówka
ser do posypania na wierzchu
SOS BESZAMEL:
100 g masła
100 g mąki
300- 400 ml mleka
sól
pieprz
Podstawową zasadą udanego sosu to dodanie do rozpuszczonego masła na małym gazie wymieszanego z mąką, ciepłego mleka .
Pierś z kurczaka pocięłam na paseczki wymieszałam z przyprawą i odstawiłam na godz do lodówki. Por pokroiłam drobno i przesmażyłam na masełku dodając pieczarki. Kurczaka przesmażyłam również na osobnej patelni.
Sos : Roztopiłam masło dodałam mąkę i powoli wlewałam ciepłe mleko wszystko mieszając aby rozprowadzić grudki .Dodałam sól i pieprz. Sos ten jest najlepszy do zapiekania. Czasem zamiast mleka dodaje wywar.
Jeżeli nie mamy gotowych kominków wykrajamy z ciasta francuskiego szklanką lub specjalną obreczą kólka i kładziemy na sobie 3 warstwy.
Ja miałam gotowe wiec wystarczyło nafaszerowac kominki sporządzonym nadzieniem zalać sosem , posypać serem tartym i do piekarnika.
PYCHOTA
Smacznego Monia
