...

...

sobota, 5 listopada 2011

Tarta gruszkowa

Mam dla was pyszniutki przepisa na Tarta gruszkowa...naprawde wszystkim wam polecam;
Potrzebujemy
na ciasto

200 g mąki
100 g zimnego masła
1 łyżka cukru pudru
1 jajko


na nadzienie


4 twarde gruszki
1 opakowanie cukru waniliowego
2 łyżki masła


 Krem




40 g mąki
2 opakowania cukru wanliowego
2 łyżki cukru
2 jajka
180 ml śmietany 18%
aromat waniliowy



Ciasto: Mąkę, cukier i pokrojone na kawałeczki masło szybko zagniatamy. Jajko roztrzepujemy, odkładamy łyżkę, a resztę łączymy z ciastem. Zagniatamy szybko, aż do połączenia składników, formujemy kulę, zawijamy w folię i schładzamy w lodówce godzinę, a w zamrażalniku około 10-15 minut, sprawdzając, żeby ciasto nie zamarzło, a tylko bardzo dobrze się schłodziło. Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim formę do tarty łącznie z brzegami. Ciasto nakłuwamy widelcem i pieczemy w 180 stopniach przez 20 minut. Smarujemy odłożonym jajkiem  i pieczemy jeszcze 3 minuty.

Nadzienie: Gruszki obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Cukier waniliowy i masło mieszamy w garnku, podgrzewamy na małym ogniu, dodajemy gruszki i szklimy na średnim ogniu.

Krem: Mąkę mieszamy z cukrem i cukrem waniliowym, dodajemy rozkłócone jajka i mieszamy. Śmietanę mocno podgrzewamy i gdy zacznie się gotować, zdejmujemy z ognia i mieszając, wlewamy do masy jajecznej. Dodajemy do smaku parę kropel aromatu waniliowego.

Gruszki układamy na cieście i zalewamy kremem. Pieczemy 30 minut w 180 stopniach.

Smacznego!
 Gosia