Łódeczki z ziemniaków

Dziś dodaję przepis na wyśmienite łódeczki z ziemniaków w sam raz na grilla::]

Składniki;
4 duże ziemniaki
150 g mozareli
20 g parmezanu
3 łyżki śmietany
1 łyżka musztardy
bazylia badż koperek

Wykonanie;
ziemniaki owinąć w folię i najlepiej upiec w piekarniku około 40 min
odwinać i znów zapiec 10 minut przekroić i [ostudzone oczywiście]
wydrażyć środek

miaższ umieścić w misce dodać mozarellę pokrojoną w kostkę, parmezan potarty na tarce,
poszatkowaną bazylię lub koperek , dodać śmietanę i musztardę wymieszać..
wypełnić farszem łódeczki

zawinąć w folie i zapiec na grillu około 15 minut
Podawać z surówką z rukoli badż sałaty :]

SMACZNEGO:]

Tarta truskawkowo-budyniowa na maślanym, kruchym spodzie.

Witam kochane
Sezon na truskawki w pełni więc podaje mój przepisik na pyszną delikatną tartę.

Tarta truskawkowo-budyniowa;

SKŁADNIKI:

Na ciasto kruche:

1 1/4 szkl mąki
100 g zimnego masła
1 żółtko
1 łyżka kwaśnej śmietany
2 czub łyżeczki cukru
1/4 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
 cukier waniliowy

Na wierzch:

ok 3/4 kg truskawek
budyń a do niego 1 1/2 szkl mleka
galaretka truskawkowa


WYKONANIE:

Na stolnicy wysypujemy mąkę do tego dodajemy cukier, żółtko, śmietanę,  proszek i zimne masło. Szybko siekamy ,na koniec wygniatamy ciasto.Wkładamy na pół godz do zamrażalnika. Po pól godz. pieczemy w temp 200 stopni ok 15 min. Studzimy.
Przygotowujemy budyń na 1 1/2 szkl mleka. Wlewamy na zimne ciasto. Na wierzch układamy pokrojone truskawki i zalewamy galaretką .Ja dałam poziomkową:) pachnie ....dzieciństwem :)

 

SMACZNEGO
Monia

DOMOWA WĘDLINA CZYLI SCHAB Z POŃCZOCHY

Witajcie mam dla Was super pomysł na świeżą, bez konserwantów, swoją wędlinę ze schabu:))))))
Przepis wypatrzyłam TU i od razu wszyscy nim byliśmy zachwyceni. Sposób tani i smaczny.

SKŁADNIKI:

1 kg schabu
0,5 szkl. cukru
0,5 szkl. soli
2 łyżki suszonego majeranku
1 główka czosnku
1/2 łyżeczki papryki czerwonej
1 pończocha

WYKONANIE:

Mięso umyć i osuszyć. Następnie obtoczyć w cukrze i włożyć w misce do lodówki na 24 h. Następnego dnia umyć schab ponownie i obtoczyć go w soli i również wlożyć na 24 h do lodówki. Po upływie 24 h mięso opłukać z soli wytrzeć i obtoczyć w majeranku, papryce i posiekanym czosnku i ponownie na 24 h do lodówki. Ostatni etap to włożenie schabu do pończochy i powieszenie w ciepłym, przewiewnym miejscu na 4 dni. Po 4 dniach nasz schab już jest pyszniutki i gotowy do zjedzenia. Kroimy cieniutkie plasterki.
SMACZNEGO MONIA

WSPANIAŁY SERNIK Z SERKA MASCARPONE:)

Wspaniała propozycja dla łasuchów :)
Bardzo czekoladowy, kremowy wręcz rozpuszczający się w ustach.

SKŁADNIKI:

Na spód:)

120 ciastek didestive lub markizy z czekoladą , pokruszone na piasek
ok 60- 80 g mielonych orzechów włoskich
40 g miekkiego masła
Wszystkie składniki połączyć, wylepić formę ciastem . Piec 10 min w tem 180 stopni

Masa serowa:

500 g serka mascarpone 
200 g gorzkiej czekolady
4 jaja
150 śmietany 36 %
150 g cukru
opcjonalnie 2 łyżki mąki

WYKONANIE:

Śmietanę lekko podgrzać, dorzucić połamaną czekoladę rozpuścić na małym ogniu. Gdy masa będzie gęstniała ściągnąć  z palnika.
Do miski wrzucić serek mascarpone, jajka, cukier i  mąkę. Zmiksować  na gładką masę, następnie wlać masę czekoladową .
Masę wylać na podpieczony spód i piec ok 50-60 min w tem 175 stopni aż środek się zetnie. Po ostudzeniu wstawić na 12 godz do lodówki. 
SMACZNEGO KOCHANE:)                     MONIA

 

PODUSZECZKI SZPINAKOWE

Dziś szybki i prosty sposób na przekąskę .Super smakowite poduszeczki z ciasta francuskiego ze szpinakem.

SKŁADNIKI:

2 opakowania gotowego ciasta francuskiego :) no chyba że ktoś chce sam zrobić :)
szpinak
5 łyżek masła
5 łyżek mąki
10 łyżek mleka
sól, pieprz
białko

WYKONANIE:

Rozpuszczamy w garnku masło, dodajemy mąkę i robimy beszamel, czyli dodajemy do podanych składników ciepłe mleko energicznie mieszając aż sos zgęstnieje i zrobi się kremowy. Doprawiamy, dodajemy szpinak i otrzymujemy gotowy farsz do naszych poduszeczek.
Rozwijamy nasze ciasto francuskie, nakładamy farsz nakładamy na nie drugie i radełkiem do pierogów przecinamy. Całość smarujemy roztrzepanym białkiem i pieczemy w wysokiej temperaturze 210 stopni ok 15- 20 min.

Życzę smacznego Monia

Przepyszne i zdrowe ciastka owsiane:]

 

CIASTKA OWSIANE

2 szklanki płatków owsianych 

1/2kostki palmy

0,5 szklanki mąki

  1 jajko

 1 łyżka śmietany gęstej

  szczypta soli

  i 0,5szklanki cukru

słonecznik

WYKONANIE

suche produkty polaczyc dodac jajo

i śmietane

roztopic margaryne 

i dodac przestudzoną

wszystko wymieszac

i robiac kulki klasc na blache uprzednio posmarowana

splaszczajac je

po upieczeniu..hmm okolo 10-15 min sprawdzac czy sie nie pieka za mocno

mozna polac czekolada rozpuszczona w kąpieli wodnej

mozna dodac tez do środka orzeszki i dynie:]

pychota polecam:]

 życzę smacznego 

Gosia:]

VOL-AU-VENT

Witajcie dziś trochę bardziej skomplikowany przepis na pyszne kominki z ciasta francuskiego.

Można użyć gotowych kominków kupionych w markecie, albo wykroić z gotowego ciasta francuskiego i zafaszerować czym tylko się chce:)
Moje są z kurczakiem, pieczarkami, porą , sosem beszamelowym, i serem. Pychota:) ZAPRASZAM na przepis:)))))


VOL-AU-VENT z kurczakiem, porą, pieczarkami, serem i sosem beszamelowym.

SKŁADNIKI:

Ciasto francuskie bądż gotowe kominki

FARSZ:

pierś z kurczaka
przyprawa do kurczaka
pieczarki ok 200 g
por biała końcówka
ser do posypania na wierzchu

SOS BESZAMEL:

100 g masła
100 g mąki
300- 400 ml mleka
sól
pieprz
Podstawową zasadą udanego sosu to dodanie do rozpuszczonego masła na małym gazie wymieszanego z mąką, ciepłego mleka .

Pierś z kurczaka pocięłam na paseczki wymieszałam z przyprawą i odstawiłam na godz do lodówki. Por pokroiłam drobno i przesmażyłam na masełku dodając pieczarki. Kurczaka przesmażyłam również na osobnej patelni.
Sos : Roztopiłam masło dodałam mąkę i powoli wlewałam ciepłe mleko wszystko mieszając aby rozprowadzić grudki .Dodałam sól i pieprz. Sos ten jest najlepszy do zapiekania. Czasem zamiast mleka dodaje wywar.
Jeżeli nie mamy gotowych kominków wykrajamy z ciasta francuskiego szklanką lub specjalną obreczą kólka i kładziemy na sobie 3 warstwy.
Ja miałam gotowe wiec wystarczyło nafaszerowac kominki sporządzonym nadzieniem zalać sosem , posypać serem tartym i do piekarnika.

PYCHOTA

Smacznego Monia