Mus czekoladowy

 

Witajcie kochane duszyczki:)

 

Dziś  na deser zrobiłam przepyszny mus czekoladowy z bita śmietaną:)))) Wiadomo przecież że czekoladę wszyscy  kochają:)

 

 

MUS CZEKOLADOWY 

 

SKŁADNIKI :

 

200 g czekolady ( 100 g mlecznej, 100 g gorzkiej)

4 jaja

30 g masła

30 g cukru

opcjonalnie 2 łyżki gęstej śmietany

 

WYKONANIE :

 

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, bardzo cierpliwie :) gdy się rozpuści dodajemy masło aby też się rozpuściło. Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą, białą masę. Do masy żółtkowej dodajemy rozpuszczoną czekoladę. Białka ubijamy na sztywno i następnie łączymy z masą czekoladowo-żółtkową. Wkładamy do lodówki na noc...jak wytrzymamy hehehe

SMACZNEGO!!!!

 

 

 

TWARÓG.....ŚWIEŻY OD KROWY:))))))))))))

Witajcie kochane duszyczki ...wreszcie udało mi się kupić najprawdziwsze mleko od krowy, bo w mieście o rarytas:) Mlekomaty się chowają, też próbowałam ...Ale mam.. tzn miałam mleko i przetworzyłam na twaróg, jogurt i pyszne kuleczki w oliwie z ziołami... ale to osobne posty :) Dziś najprostszy przepis który nie wymaga niczego wielkieg tylko ....mleka i serca:))))))))))

TWAROŻEK PROSTO OD KROWY:)

Zachwycają się nim wszyscy:)

TWARÓG PRZEPIS 1

Mleko od mućki:)...bądź sklepowe ( nie UHT) 
i cierpliwość

WYKONANIE:

Wlewamy tłuste mleko do garnka.
Pozostawiamy w cieple....piekarnik u mnie się sprawdził ....chyba że jest upał...na ok 3 dni
Następnie podgrzewamy 30 min.........zobaczysz że robią się skrzepy z mleka.
Pozostaw do ostygnięcia i przelej ostrożnie przez sito.
Wyłóż na sito aby odcedzić serwatkę...najlepiej na kilka godzin...

 

TWARÓG PRZEPIS 2   ALA RICCOTA          POLECAM REWELACJA!!!!!!!!!!!

1 1\5 L tłustego mleka
1/5 L maślanki
4 łyżki soku z cytryny


Mleko podgrzej do ok 80 st dodaj maślankę rozmieszana z sokiem z cytryny...zmniejsz ogień i podgrzewaj aż białko się zetnie...Teraz durszlak wyłożony gazą i przelewasz aby serwatkę odcedzić.
Na drugi dzień masz pyszny twarożek na śniadanko :)))))))))))))))

SMACZNEGO ŻYCZĘ ...PRÓBUJCIE  BO WARTO WIEDZIEC CO SIE JE :))))))))))))
MONIA

Witajcie kochane:)

Mam dziś dla Was równie super przepis....

PIERŚ W CIEŚCIE FRANCUSKIM

Składniki:

1 pierś z kurczaka
1 ciasto francuskie
ulubione zioła
ser

Wykonanie:

Pierś rozbijamy jak na kotlety, rozwijamy ciasto i kładziemy mięso na środku posypując solą, pieprzem, oregano, bazylią lub innymi ulubionymi ziołami. Na to posypujemy starty ser. Teraz uwaga...prostokąt naszego ciasta w farszem na środku, tniemy na paseczki do miejsca gdzie jest farsz z jednej i drugiej strony. Teraz zawijamy raz jedną raz drugą strone i przykrywamy nasz farsz. Wierzch smarujemy jajkiem. Pieczemy ok 30 min w 200 stopniach.

SMACZNEGO MONIA

Rolada serowa

Witajcie :)
Mam dla Was dziś świetny przepis na zaskakującą smakiem roladę serową z mięsem drobiowym:)

ROLADA SEROWA:)

Składniki:

1 ser liliput
ok 300 g pieczarek
2 cebule
1 papryka czerwona
3 łyżki majonezu
3 jajka
1 duża pierś z kurczaka

Wykonanie:

Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać majonez, jajka i wymieszać.Wyłożyć na blaszkę o wymiarach ok 35x45cm wyłożoną papierem i piec ok 15 -20 min w 180 stopniach.
Pierś pokroić jak na kotlety i cienko rozbić. Pieczarki, cebule i  paprykę pokroić i podsmażyć. Na ciepły jeszcze placek serowy ułożyć rozbite surowe piersi potem pieczarki, cebule i paprykę. Zwinąć jak roladę i piec jeszcze 30 min w 180 stopniach.
Rolada wygląda bardzo efektownie na talerzu przy czym jest bardzo smaczna:)))))))

SMACZNEGO MONIA

Racuchy ..nasze kochane...

Kochane wiem wiem ...takie proste i wogóle ,jednakze często o nich zapominamy choć sa takie proste do zrobienia i co najważniejsze nasze dzieci je uwielbiają:]...tak mowa o racuchach z jabłkami ...
Podam wam najlepszy wg mnie przepis i bardzo szybki bez straty czasu na stanie przy mikserze:]

RACUCHY Z JABŁKAMI

na 15 racuszkow sredniej wielkosci

1 jajko
2 łyzki smietany badz kefiru
1 plaska łyżeczka proszku do pieczenia
mleko
szczypta soli
troszke cukru pudru
2 jabłka
około 1.5 szkl mąki
olej do smażenia

WYKONANIE

Wymieszałam jajko razem ze śmietaną trzepaczką dodałam sól i mleko do gęstości [dodajemy około szklanki pózniej możemy uzupełnić jakby ciasto było za gęste] oczywiście cukier puder tak koło łyżki
i mąkę.Kroimy jabłka nie musimy trzeć na tarce wystarczy że pokroimy je drobno na takie cienkie talarki
..dodajemy do masy ..i po wymieszaniu ....nakladamy na rozgrzany olej i smażymy z oby stron na zloty kolor:]

Oczywiście na koniec posypać cukrem...można też dodać śmietanę gęstą...wedle gustu :]

SMACZNEGO :]

DACQUOISE- PRZEBÓJ 2014 ROKU :))))))))

Witajcie oto mój faworyt jeśli chodzi o torty z tego roku:)
Pierwszy raz go jadłam u mojej szwagierki i obiecałam sobie że zrobie go ...i jest :)
Sama słodycz jeśli ktoś lubi bezy to zapraszam na przepis:)))))))))))

DACQUOISE

SKŁADNIKI NA BLATY BEZOWE:

6 białek
szczypta soli
300 g cukru
1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
8 suszonych daktyli drobno pokrojone

Ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, powoli dodawać cukier łyżka po łyżce, następnie dodać cytryne lub ocet zmiksować. Dodać daktyle. Masę bezową wyłożyć na wcześniej przygotowany papier można odrysować sobie okregi , wywornać .Piec bezy przez 5 min w 180 stopniach a następnie zmniejszyć temp do 140 i tak piec przez 90 min.Wyłączyć piekarnik i uchylić piekarnik, bezy studzić kilka godzin.

SKŁADNIKI NA KREM:

250 g serka mascarpone
300 ml śmietany kremówki 30 %
1 łyżka cukru pudru
150g masy kajmakowej z puszki
pół szkl orzechów włoskich posiekanych
10 daktyli posiekanych

Mascarpone połączyć z masą kajmakową , śmietanę ubić z cukrem. Wszystko wymieszać.Kremem przełożyć blaty bezowe , oprószyć kakao i udekorowac orzechami i daktylami

SMACZNEGO:))))))))))))))))MONIA

Sernik z budyniem rozpływający się w ustach

 

Witajcie:)

Dziś zamiast rogali mam dla Was wspaniały przepis na sernik na herbatnikach, który dosłownie rozpływa się w buzi:)



SERNIK NA HERBATNIKACH

1 kg twarogu w kubełku
250 g margaryny
2 jajka
2 budynie waniliowe
1 szkl cukru
ok 2 paczki herbatników

WYKONANIE

Wszystkie składniki oprócz ciastek miksujemy w misce mikserem, następnie przerzucamy do miski wstawiamy ją do garnka z gotującą sie wodą czyli mieszamy ciasto na parze wodnej ok 30 min, aż zgęstnieje.
Herbatniki rozkładamy na dno blachy na to wylewamy ciepłe ciasto i przykrywamy herbatnikami. Jeszcze tylko polewa .

 

POLEWA

1 szkl cukru

3 łyż kakao

cukier waniliowy

3/4 kost margaryny

4 łyzki wody

Wszystkie składniki gotujemy 5 min

Ja jak masa wystygnie daje jeszcze 2-3 żółtka 

Polewa przepyszna !!!!!

ŻYCZĘ SMACZNEGO:))))

MONIA