VOL-AU-VENT

Witajcie dziś trochę bardziej skomplikowany przepis na pyszne kominki z ciasta francuskiego.

Można użyć gotowych kominków kupionych w markecie, albo wykroić z gotowego ciasta francuskiego i zafaszerować czym tylko się chce:)
Moje są z kurczakiem, pieczarkami, porą , sosem beszamelowym, i serem. Pychota:) ZAPRASZAM na przepis:)))))


VOL-AU-VENT z kurczakiem, porą, pieczarkami, serem i sosem beszamelowym.

SKŁADNIKI:

Ciasto francuskie bądż gotowe kominki

FARSZ:

pierś z kurczaka
przyprawa do kurczaka
pieczarki ok 200 g
por biała końcówka
ser do posypania na wierzchu

SOS BESZAMEL:

100 g masła
100 g mąki
300- 400 ml mleka
sól
pieprz
Podstawową zasadą udanego sosu to dodanie do rozpuszczonego masła na małym gazie wymieszanego z mąką, ciepłego mleka .

Pierś z kurczaka pocięłam na paseczki wymieszałam z przyprawą i odstawiłam na godz do lodówki. Por pokroiłam drobno i przesmażyłam na masełku dodając pieczarki. Kurczaka przesmażyłam również na osobnej patelni.
Sos : Roztopiłam masło dodałam mąkę i powoli wlewałam ciepłe mleko wszystko mieszając aby rozprowadzić grudki .Dodałam sól i pieprz. Sos ten jest najlepszy do zapiekania. Czasem zamiast mleka dodaje wywar.
Jeżeli nie mamy gotowych kominków wykrajamy z ciasta francuskiego szklanką lub specjalną obreczą kólka i kładziemy na sobie 3 warstwy.
Ja miałam gotowe wiec wystarczyło nafaszerowac kominki sporządzonym nadzieniem zalać sosem , posypać serem tartym i do piekarnika.

PYCHOTA

Smacznego Monia

NIESAMOWITE CIASTO Z BITĄ ŚMIETANĄ

Piernikowy spód, gruszka z syropu i pyszna ubita kremówka:) Ten smak zostaję w pamięci :)))))

SKŁADNIKI:

SPÓD:
4 białka
100 g cukru pudru
120 g zmielonych migdałów
2 łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżeczka cynamonu, 3 łyżki kakao
100 g ciemnej czekolady

GÓRA:

Puszka gruszek w syropie lub z kompotu
500 ml kremówki 36 %
adwokat do polania

Ciasto na spód :
Białka ubić na sztywno z cukrem pudrem i delikatnie połączyć ze zmielonymi migdałami, przyprawą do piernika, cynamonem, kakao i czekoladą posiekaną. Dno blachy wyłożyć papierem do pieczenia rozłożyć ciasto i piec 15 min w temp 175 stopni.
Po ostudzeniu ciasto nasączyć sokiem z gruszek. Owoce położyć na cieście. Kremówkę ubić z cukrem pudrem ok 2 łyżki i ułożyć na gruszkach.Polać adwokatem.Wstawić do lodówki na kilka godzin.
SMACZNEGO

 

OPONKI NA TŁUSTY CZWARTEK:)

Witajcie dziś super przepis na tłuste i pyszne oponki specjalnie na ostatki :)))))))

OPONKI


SKŁADNIKI:

500 g twarogu półtustego
500 g mąki
100 g cukru
5 żółtek jak duże to 4
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka octu
250 ml kwaśnej śmietany
olej do smażenia


WYKONANIE:

Twaróg mielimy lub kupujemy zmielony :). Wysypujemy mąkę na stolnicę i dodajemy wszystkie składniki tzn twaróg , cukier, żółtka, śmietanę, sodę, ocet. Zagniatamy ciasto. Wałkujemy na grubość 1,5 cm i wykrawamy szklanką koła a środek kieliszkiem . Wrzucamy do rozgrzanego  oleju i smażymy na złoto. Gotowe obsypujemy cukrem pudrem .
 Mówię ...niebo w gębie :))))))))

 

 

 

Życzę Wam smacznego naprawdę  łatwy i smaczny przepis :))))) Polecam MONIA

STEFANKA :)

Witajcie :)
Dziś przepis na pyszną i łatwą STEFANKE.

Są dwa sposoby na zrobienie jej : z ciastem lub z herbatnikami. Obie wersje są pyszne , więc jeśli nie macie czasu to zróbcie z herbatnikami .

SKŁADNIKI :

CIASTO:

50 dag mąki pszennej
3/4 szkl cukru
20 dag masła lub margaryny
2 łyżki miodu
2 jajka
1 łyżeczka sody


MASA :

1 litr mleka
3/4 szkl cukru
20 dag masła
1 cukier waniliowy
9 łyżek kaszki mannej

WYKONANIE :)

Składniki na ciasto razem zagnieść. Podzielić masę na 3 części ( ja podzieliłam na 2 ). Każdą z nich wyłożyć na blaszce o wymiarach 32x22 wyłożoną papierem do pieczenia i upiec na złoty kolor przez ok 15 min w temp 160 stopni.
Masa: Mleko zagotować z cukrami i masłem. Odstawić z ognia, wsypać kaszkę i energicznie mieszać. Następnie chwileczkę całość podgotować aż zrobi się konsystencja budyniu. Gdy ostygnie można dodać sok z cytryny. Krem podzielić na dwie części . Upieczone placki przełożyć masą z kaszki mannej. Jeśli robimy z herbatników to postępujemy tak samo tylko zamiast ciasta dajemy po prostu herbatniki. Na koniec oblewamy polewą . Przepis na polewę znajdziecie TU

 

 

Życzę Wam smacznych wypieków  i niedługo zapraszam na coś na ostatki :))))))))

Pozdrawiam MONIA

WALENTYNKOWA PIANKA :)

Dziś kochane wrzucam przepis wypróbowany na specjalną okazję ...na DZIEŃ ZAKOCHANYCH :)
Polecam bardzo jest mega kremowa i lekka jak piórko:)

SKŁADNIKI :

2 budynie waniliowe , do nich 3 szkl mleka i 1 łyżka cukru
5 galaretek czerwonych ( ja użyłam truskawkowych )
1 kost masła
1 śniezka i 200 ml mleka do niej
1 paczka biszkoptów
biała czekolada do posypania

WYKONANIE :

Dno formy wykładamy namoczonymi w wodzie z cukrem biszkoptami. Pierwsza galaretkę rozpuszczamy w 1 szkl gorącej wody i odstawiamy. Przygotowujemy masę bydyniową. Dwa bydynie gotujemy w 3 szkl mleka i 1 łyżeczką cukru odstawiamy z ognia i wrzucamy suche 2 galaretki. Gdy masa budyniowa wystygnie dodajemy ja partiami do zmiksowanego masła. Rozpuszczamy kolejne galaretki, każdą w 1 szkl wody.
Teraz połowę masy budyniowej wylewamy na biszkopty i wstawiamy na chwilkę do lodówki. Na to wylewamy tężejącą galaretkę znów do lodówki :) a następnie resztę masy budyniowej.
Na samą górę wlewamy śnieżkę ubitą z 200ml zimnego mleka i 2 tężejącymi galaretkami .
Gdy wszystko stężeje posypujemy startą białą czekoladą.
Trochę pracochłonne ale efekt wynagrodzi Wam to :)

Przepis pochodzi z bloga  http://przepisyzezdjeciami.blogspot.com/ gdzie jest dużo fajnych przepisów na podobne pianki .

WALENTYNKOWE MUFFINKI Z OREO

Kochane niedługo WALENTYNKI mam dla Was przepis na rewelacyjne czekoladowe muffinki z oreo.
Owszem słodkie, ale zniewalają smakiem:))))

SKŁADNIKI NA CIASTO

1 jajko
3/4 szkl cukru
3 łyżki kakao
1 szkl mleka
1/3 szkl oleju
350g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyzeczki sody
 na każdą foremkę do muffinek po 2 ciastka oreo

POLEWA

1 szkl cukru
3 łyżki kakao
cukier waniliowy
3/4 kost margaryny
4 łyżki wody
2 żółtka

 

  

WYKONANIE:

MUFFINKI:)

   

W naczyniu  mieszamy ze sobą suche składniki czyli mąkę, proszek, cukier, sodę. W następnym naczyniu mieszamy składniki mokre czyli mleko, jajo, olej. Masę jajeczno-mleczną tak ją nazwijmy :) wlewamy do suchych składników i mieszamy łyżką. Ciasto na mufiny gotowe:) Teraz do przygotowanych foremek wlewamy na dno nasze ciasto na muffinki  następnie władamy 1 ciastko oreo lekko przyduszając do dna foremki i zalewamy to 1 łyżeczką ciasta i kolejne ciastko i znów ciasto. Gdy całość rozlejemy do 3/4 wysokości wkładamy do piekarnika na 190 stopni na ok 15-20 min.

POLEWA

Wszystkie składniki wkładamy do rondelka ( na dno woda ) i gotujemy na wolnym ogniu ok 5 min. Po ostudzeniu polewy dodajemy żółtka które nam ją trochę zagęszczą . Polecam tę polewę również do innych wypieków jest aksamitna i pyszna .

SMACZNEGO I UDANYCH WALENTYNEK    MONIA

Francuska zupa cebulowa:)

Macie ochotę na aromatyczną zupę cebulową????Zapraszam.

SKŁADNIKI:

Ok 10 dużych cebul
Opakowanie włoszczyzny lub bulion w kostkach
ok 50 g masła
pól szkl mąki
oliwa z oliwek ok 3 łyżek
100 gr sera żółtego
kromki chleba
sól i pieprz

WYKONANIE:

Gotujemy bulion warzywny . Cebulę kroimy w piórka i wrzucamy na rozgrzaną oliwę i masło. Smażymy ok 20 min potem wrzucamy mąkę prażymy ok 4 min ciągle mieszając. Zalewamy gorącym bulionem ok 1,5 l i gotujemy jeszcze ok 15 min. Przygotowujemy chleb w tosterze lub podpiekamy w piekarniku. Zupę rozlewamy do żaroodpornych naczyń na wierzchu kładziemy chleb, posypujemy startym serem. Następnie  wkładamy do piekarnika nastawiając na funkcje grill. Podajemy zupę gdy ser się rozpuści.

SMACZNEGO WAM ŻYCZĘ         MONIA