DACQUOISE- PRZEBÓJ 2014 ROKU :))))))))

Witajcie oto mój faworyt jeśli chodzi o torty z tego roku:)
Pierwszy raz go jadłam u mojej szwagierki i obiecałam sobie że zrobie go ...i jest :)
Sama słodycz jeśli ktoś lubi bezy to zapraszam na przepis:)))))))))))

DACQUOISE

SKŁADNIKI NA BLATY BEZOWE:

6 białek
szczypta soli
300 g cukru
1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
8 suszonych daktyli drobno pokrojone

Ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, powoli dodawać cukier łyżka po łyżce, następnie dodać cytryne lub ocet zmiksować. Dodać daktyle. Masę bezową wyłożyć na wcześniej przygotowany papier można odrysować sobie okregi , wywornać .Piec bezy przez 5 min w 180 stopniach a następnie zmniejszyć temp do 140 i tak piec przez 90 min.Wyłączyć piekarnik i uchylić piekarnik, bezy studzić kilka godzin.

SKŁADNIKI NA KREM:

250 g serka mascarpone
300 ml śmietany kremówki 30 %
1 łyżka cukru pudru
150g masy kajmakowej z puszki
pół szkl orzechów włoskich posiekanych
10 daktyli posiekanych

Mascarpone połączyć z masą kajmakową , śmietanę ubić z cukrem. Wszystko wymieszać.Kremem przełożyć blaty bezowe , oprószyć kakao i udekorowac orzechami i daktylami

SMACZNEGO:))))))))))))))))MONIA

Sernik z budyniem rozpływający się w ustach

 

Witajcie:)

Dziś zamiast rogali mam dla Was wspaniały przepis na sernik na herbatnikach, który dosłownie rozpływa się w buzi:)



SERNIK NA HERBATNIKACH

1 kg twarogu w kubełku
250 g margaryny
2 jajka
2 budynie waniliowe
1 szkl cukru
ok 2 paczki herbatników

WYKONANIE

Wszystkie składniki oprócz ciastek miksujemy w misce mikserem, następnie przerzucamy do miski wstawiamy ją do garnka z gotującą sie wodą czyli mieszamy ciasto na parze wodnej ok 30 min, aż zgęstnieje.
Herbatniki rozkładamy na dno blachy na to wylewamy ciepłe ciasto i przykrywamy herbatnikami. Jeszcze tylko polewa .

 

POLEWA

1 szkl cukru

3 łyż kakao

cukier waniliowy

3/4 kost margaryny

4 łyzki wody

Wszystkie składniki gotujemy 5 min

Ja jak masa wystygnie daje jeszcze 2-3 żółtka 

Polewa przepyszna !!!!!

ŻYCZĘ SMACZNEGO:))))

MONIA

Babeczki z żurawiną

Witajcie Kochane:)

Dziś przepis na żurawinowe babeczki. A pomyśleć że kiedyś nie lubiłam żurawiny :)

Babeczki są mięciutkie, słodziutkie i pyszniutkie:)) Zapraszam:)

Przepis pochodzi z http://kuchniapelnasmakow.blogspot.com/ Warto wypróbować:)

 Sos żurawinowy

1 1/4 szkl żurawin u mnie świeże

3/4 szkl cukru

sok z jednej pomarańczy

1 łyżka tartej skórki pomarańczowej

Wszystko połączyć w rondelku i gotować na małym ogniu aż żurawina zacznie pękać , często mieszając ok 10 min. Zdjąć z ognia i ostudzić.

Ciasto na babeczki/ muffinki

2 szkl mąki

1/2 szkl cukru

2 1/4 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki soli

1 szkl mleka

1 jajko

4 łyżki roztopionego masła

wanilia

Wykonanie

W dużej misce połączyć produkty suche czyli : mąkę, proszek, sól i cukier. W innej wymieszać resztę składników. Produkty mokre wlać do suchych lekko mieszjąc do połączenia składników.

Do foremek rozłożyć sos żurawinowy a na to równomiernie ciasto .

 

Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni ok 15 20 min

Następnie wystudzić i odwrócone kłaść na talerz.

 

Smacznego:)

 

 

NALEŚNIKI Z SEREM I TRUSKAWKAMI

NALEŚNIKI Z SEREM I TRUSKAWKAMI

Pszepyszny przepis na obiad szczególnie dla dzieci:]

Ciasto na naleśniki [około 10 naleśników ]

150 g mąki
• 2 jajka
• 250 ml mleka
• szczypta soli
• woda mineralna lub zwykła woda

• masło lub olej roślinny do smażenia

 Wykonanie:

Mąkę przesiać, dodać jajka, mleko i sól. Zmiksować, przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut. Przed samym smażeniem dodać do ciasta wodę w takiej ilości aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta (około 1/2 - 3/4 szklanki). Naleśniki smażyć z dwóch stron na średnio rozgrzanej patelni teflonowej z cienkim dnem, na małej ilości masła lub oleju roślinnego.



Nadzienie z sera białego do naleśników: 1 kostka sera białego tłustego lub półtłustego roztarta widelcem na gładką masę z dodatkiem 1 jajka i 2 - 3 łyżek cukru.i 1 cukru wanilinowego. Jeśli ser biały jest suchy, do nadzienia można dodać trochę śmietany.

SOS truskawkowy
10 truskawek surowych badz mrożonych
2-3 łyzki cukru 
wszystko zmiksowac

  Łasuchy napewno będą zadowolone:]
smacznego wam życzę:]

Łódeczki z ziemniaków

Dziś dodaję przepis na wyśmienite łódeczki z ziemniaków w sam raz na grilla::]

Składniki;
4 duże ziemniaki
150 g mozareli
20 g parmezanu
3 łyżki śmietany
1 łyżka musztardy
bazylia badż koperek

Wykonanie;
ziemniaki owinąć w folię i najlepiej upiec w piekarniku około 40 min
odwinać i znów zapiec 10 minut przekroić i [ostudzone oczywiście]
wydrażyć środek

miaższ umieścić w misce dodać mozarellę pokrojoną w kostkę, parmezan potarty na tarce,
poszatkowaną bazylię lub koperek , dodać śmietanę i musztardę wymieszać..
wypełnić farszem łódeczki

zawinąć w folie i zapiec na grillu około 15 minut
Podawać z surówką z rukoli badż sałaty :]

SMACZNEGO:]

Tarta truskawkowo-budyniowa na maślanym, kruchym spodzie.

Witam kochane
Sezon na truskawki w pełni więc podaje mój przepisik na pyszną delikatną tartę.

Tarta truskawkowo-budyniowa;

SKŁADNIKI:

Na ciasto kruche:

1 1/4 szkl mąki
100 g zimnego masła
1 żółtko
1 łyżka kwaśnej śmietany
2 czub łyżeczki cukru
1/4 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
 cukier waniliowy

Na wierzch:

ok 3/4 kg truskawek
budyń a do niego 1 1/2 szkl mleka
galaretka truskawkowa


WYKONANIE:

Na stolnicy wysypujemy mąkę do tego dodajemy cukier, żółtko, śmietanę,  proszek i zimne masło. Szybko siekamy ,na koniec wygniatamy ciasto.Wkładamy na pół godz do zamrażalnika. Po pól godz. pieczemy w temp 200 stopni ok 15 min. Studzimy.
Przygotowujemy budyń na 1 1/2 szkl mleka. Wlewamy na zimne ciasto. Na wierzch układamy pokrojone truskawki i zalewamy galaretką .Ja dałam poziomkową:) pachnie ....dzieciństwem :)

 

SMACZNEGO
Monia

DOMOWA WĘDLINA CZYLI SCHAB Z POŃCZOCHY

Witajcie mam dla Was super pomysł na świeżą, bez konserwantów, swoją wędlinę ze schabu:))))))
Przepis wypatrzyłam TU i od razu wszyscy nim byliśmy zachwyceni. Sposób tani i smaczny.

SKŁADNIKI:

1 kg schabu
0,5 szkl. cukru
0,5 szkl. soli
2 łyżki suszonego majeranku
1 główka czosnku
1/2 łyżeczki papryki czerwonej
1 pończocha

WYKONANIE:

Mięso umyć i osuszyć. Następnie obtoczyć w cukrze i włożyć w misce do lodówki na 24 h. Następnego dnia umyć schab ponownie i obtoczyć go w soli i również wlożyć na 24 h do lodówki. Po upływie 24 h mięso opłukać z soli wytrzeć i obtoczyć w majeranku, papryce i posiekanym czosnku i ponownie na 24 h do lodówki. Ostatni etap to włożenie schabu do pończochy i powieszenie w ciepłym, przewiewnym miejscu na 4 dni. Po 4 dniach nasz schab już jest pyszniutki i gotowy do zjedzenia. Kroimy cieniutkie plasterki.
SMACZNEGO MONIA