TARTA BOTWINKOWA

Kochane, mam dla Was przepis na cudowną  tartą botwinkową :)



SKLADNIKI:

-lekko podpieczony spod do tartej [ja zrobiłam sama ciasto wg naszego przepisu ,ale mozna użyć gotowego]
-2 buraki
-pęczek botwinki z liśćmi
-liście z pęczka rzodkiewki [tak tylko liście dodają ostrości]
-2 -3 jajek
-1/2 kulki mozareli
-garść sera startego najlepiej parmezanu
-50 g sera feta
-gałka muszkatołowa
-sól
-pieprz
-1 ząbek czosnku
-150 ml śmietany 18 procentowej

WYKONANIE:


Buraki pieczemy przez godzine w piekarniku...studzimy obieramy i kroimy w kosteczkę.
Botwinke oraz liście rzodkiewki drobniuchno kroimy potem przesmażamy na masełku razem z czosnkiem ,solimy i pieprzymy oraz dodajemy gałkę.Wkładamy razem z buraczkami na upieczone ciasto .Ser feta oraz mozarella kroimy i układamy na farszu .Zalewamy mieszanina z jajek i śmietany
Całość posypujemy tartym serem i zapiekamy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku  na około 30-40 minut [do zrumienienia].
Podajemy na ciepło badż na zimno.:]

Kochane życzę Wam smacznych wrażeń:]
Gosia

SMACZNEGO..:]

PRZEPYSZNA ZUPA BURACZKOWA Z PIECZONYCH BURACZKOW

Kochane mam dla Was dzis znakomity przepis na cudowna zupe z pieczonych burakow

ZUPA BURACZANA

buraki 2-3
wywar warzywny
marchewka
pietruszka
seler pół
cebula pół
ziemniak 1 badz 2 jak na wiecej burakow
jabłko
koperek
śmietana 12-nastka
cytryna
ocet balsamiczny
sol
pieprz

WYKONANIE

Buraki pieczemy w skorce okolo 1h w piekarniku zeby byly miekkie
Robimy wywar razem gotujemy pozostale warzywa
Studzimy buraczki obieramy ze skorki i kroimy w plastry
To samo robimy z ugotowanymi warzywami
Nastepnie do warzyw dodajemy wywar nie caly tyle aby nam sie wszystko ladnie zmiksowalo
blendujemy wraz z jablkiem
dodajemy sok z cytryny ocet troche cukru oraz sol i pieprz do smaku
Po zblendowaniu dodajemy smietane i podgrzewamy
Podajemy ze swiezym koperkiem

Smacznego
Gosia

Detox na wiosnę, czyli zupa oczyszczająca:)

Witam kochane:)

Wielkimi krokami zbliża się wiosna i każdy myśli o przemianie, odnowie i oczyszczeniu. Mam dla Was propozycje wspaniałej zupy oczyszczającej naszą wątrobe z toksyn  bo to ona filtruje i przetwarza wszystkie chemikalia, które jemy razem z produktami. Zdrowa dieta bogata w warzywa i owoce dostarcza dużo potasu do naszego organizmu , który wypłukuje toksyny:) Zapraszam na zdrową zupę :)

ZUPA Z MARCHEWKI I CZERWONEJ SOCZEWICY:)

SKŁADNIKI:

1/2 szkl czerwonej soczewicy
2 ziemniaki
3 marchewki
1 ziemniak pasternak
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka kminku
szczypta chilii
szczypta soli morskiej
1/2 korzenia imbiru
1 łyżeczka oleju kokosowego
2-3 szklanki bulionu warzywnego
natka pietruszki
1 łyżeczka mleka kokosowego do dekoracjii
garść pestek dyni i orzechów włoskich
 
WYKONANIE:

Wszystkie warzywa umyć, obrać , pokroić w grubszą  kostkę i ugotować do miękkości w wywarze.
Dodać przyprawy, jeszcze ciepłą zupę zblendować. Podawać z mlekiem kokosowym i dodatkami:)

SMACZNEGO Monia

Pesto z pietruszki

Witajcie kochane:)

      Dziś słów kilka o nieocenionej pietruszce i jej cennych właściwościach. U mnie w domu wszyscy zajadają się makaronem z pesto z bazyli wręcz kochają ten obiad, kocham i ja bo jest bardzo szybki :)
Ale świetną alternatywą dla bazyli jest nasza kochana zielona natka z pietruszki :) 
Otóż nie wiem czy wiecie, że pietruszka posiada właściwości odkwaszające, jest bowiem bogatym żródłem: prowitaminy A, witamin: C,PP,K, kwasu foliowego, potasu, żelaza i innych ważnych składników mineralnych. Ponadto wspomaga oczyszczanie organizmu z substancji rakotwórczych.Warto więc na stałe wprowadzić ją do naszej kuchni nie tylko przy okazji niedzielnego rosołu:)

Pesto z pietruszki:

Składniki:

1-2 pęczki natki z pietruszki
2 ząbki czosnku

sok z połowy cytryny 

odrobina oliwy z oliwek

sól

czasem dodaje garść podpażonych orzechów włoskich

Wykonanie:

Pietruszkę dokładnie myjemy, usuwamy twarde łodygi, czosnek obieramy i wkładamy to z resztą składników do blendera i gotowe:)

Tak przygotowane pesto możemy dodawać do codziennych kanapek aby wzbogacić naszą dietę i niedobory witaminy C

Może być też wspaniałym wypełnieniem ciasta francuskiego z kozim serem :)

Cóż namawiam Was gorąco :) Kupujcie pietruszkę bo warto :))))

Życzę smacznego Monia :))))

Popękane ciasteczka mocno czekoladowe.

Witam kochane :)

Śledząc blogi naszych koleżanek można  wynależć dużo fajnych przepisów :) Ten na popękane ciasteczka wyszperałam od Doroty i puszczam go dalej bo jest świetny :)

SKŁADNIKI:

• 225 g gorzkiej czekolady
• 110 g masła
• 2/3 szklanki drobnego cukru 
• 3 duże jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 i 2/3 szklanki mąki pszennej
• cukier puder -  do obtoczenia

WYKONANIE:

Rozpuścić masło w garnku zdjąć z ognia, dodać pokruszoną czekoladę i wymieszać aż powstanie sos czekoladowy. Przestudzić. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywno dodając pod koniec cukier. Do ubitych białek dodać żółtka, ekstrakt wanilii i połączyć z sosem czekoladowym. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do masy czekoladowej.
Ciasto włożyć do lodówki najlepiej na całą noc aby było twardę tylko wtety pięknie popękają przy pieczeniu. Gdy wyciągniemy ciasto z lodówki formujemy małe kulki łyżeczką od herbaty i obtaczamy w cukrze pudrze. Starajmy się jak najmniej dotykać ciasto, chodzi o to aby było twarde .Ciasta formujemy wielkości orzecha włoskiego. Pieczemy ok 12 min w tem 165 stopni.

Pyszne do kawki :) Szybko znikają :)

SMACZNEGO Monia :)

Crumble z mrożonymi truskawkami.

Witajcie kochane :)

Jutro Walentynki i choć z reguły nie obchodzę tego święta bo  "można powiedzieć “kocham cię” na milion sposobów

np. “zapnij pasy”, “załóż szalik, jest zimno”, “musisz odpocząć"...., to miło jest zrobić dla osób które się kocha coś słodkiego:)

Jest to deser bardzo prosty i naprawdę chyba wszystkim znany. Można robić go na różne sposoby i z różnymi owocami sezonowymi albo mrożonymi tak jak w moim przypadku:)

Podaje go z ulubionymi lodami.

Crumble z truskawkami:

Składniki:

Ok 500 kg truskawek lub innych owoców

16 łyżek mąki

8 łyżek cukru

8 łyżek zimnego masła

lody

Wykonanie:

Truskawki po rozmrożeniu odsączam z soku i lekko smaże.

Z mąki, cukru i masła robię kruszonkę tak jak na drożdżówkę....przecierając przez palce aby uzyskać grudki. Owoce wkładam do foremek na nie posypuję kruszonkę i wkładam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na ok 20- 30 min. Gotowe:) Podaje z ulubionymi lodami u nas truskawkowymi :) Smacznego kochani :) 

Monia

Jajka zapiekane w kokilkach

Przedstawiam Wam przepyszny a przede wszystkim szybki przepis na sobotnie śniadanko:]

Jajka w kokilkach [na 2 porcje]

2 jajka
chleb tostowy
szynka szwardzwaldzka [w plasterkach]
szczypiorek
ser opcjonalnie

 Na patelni zrumieniamy szynkę z dwóch stron,następnie kroimy chleb w paski i rownież sporządzamy z niego grzanki.Do kokilek na dno wkładamy grzanki ,a na boki układamy plastry szynki .
Wbijamy surowe jajko ,opcjonalnie dodajemy starty ser ,najlepiej taki co sie łatwo rozpuszcza np
mozarella.Zapiekamy około 15 minut w temp 175-200 stopni [wszystko zależy od naszego piekarnika-
białko musi być ścięte a żółtko pół miękkie ] Całość posypujemy szczypiorkiem, aha nie zapomnijmy posolić i popieprzyć.

Podajemy z ulubiona sałatą i bagietką:]
SMACZNEGO:]:]

Batoniki z płatków owsianych i masy krówkowej.

Witajcie kochane:)

U nas już są ferie zimowe. W tym roku chociaż dzieci mają frajdę ze śniegu szczególnie te młodsze. W zeszłym tygodniu świat za oknem przypominał scenerię iście baśniową a płatki padały olbrzymie:) W związku z wyjazdem mojej córki na ferię w góry , postanowiłam upiec jej na drogę pyszne i energetyczne batoniki z żurawiną, płatkami owsianymi, orzechami i miodem :) Są ekstra szybkie do wykonanie i bardzo pożywne :) Zapraszam na przepis:

BATONIKI Z PŁATKAMI OWSIANYMI I MASĄ KRÓWKOWĄ:

Składniki:

400 g masy krówkowej

2,5 szkl płatków owsianych ( nie błyskawicznych)

2 łyżki miodu

0,5 szkl orzechów włoskich 

0,5 szkl suszonej żurawiny

2 łyżki łuskanej dyni

Wykonanie:

W garnku podgrzewamy masę krówkową z miodem.Jak troszeczkę nam się rozpuści dodajemy resztę składników. Wylewamy na blaszkę, wyrównujemy i pieczemy ok 30 min w tem 180 stopni.

Proste,szybkie i baaaaaaaaaaardzo smaczne :) Monia

SMACZNEGO :)))

CZEKOLADOWE CIASTO Z MUSEM CZEKOLADOWYM.

Kochane jeśli szykuje Wam się jakaś imprezka na której chcecie olśnić gości to serdecznie polecam ten przepis, jest moim faworytem. Polecam z całego serducha:)

Przepis znalazłam na wspaniałym blogu tu i puszczam dalej w świat:) Koniecznie wypróbujcie:)

Składniki na ciasto:

• 150 g  masła
• 150 g czekolady deserowej
• 5 dużych jajek
• 1 łyżka kakao
• 170 g cukru

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Przygotowujemy forme 20-23....wykładamy papierem i smarujemy tłuszczem.

Masło rozpuszczamy z czekoladą w kąpieli wodnej ,ostrożnie ciągle mieszając. Żółtka ubijamy z kakao i dodajemy do ostudzonej masy. Białka ubijamy na sztywną masę, a następnie partiami dodajemy cukier, cały czas ubijając. Łączymy delikatnie białko z masą i wylewamy do formy. Pieczemy ok 20- 25 min. Studzimy.

Składniki na mus:

• 100 g masła
• 100 g deserowej czekolady
• 3 jajka
• 1 łyżka kakao
• 100 g drobnego cukru
• 1 łyżka żelatyny rozpuszczonej w 80 ml ciełej wody

Mus przygotowujemy podobnie jak ciasto. Rozpuszczamy masło, czekoladę. Żółtka ubijamy z kakao i dodajemy do ostudzonej masy czekoladowej. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i łączymy z masą . Następnie delikatnie łączymy z rozpuszczoną żelatyną. Masę wylewamy na środek ciasta i wkładamy do lodówki na noc. Ciasto najlepiej kroić gorącym nożem .

Smacznego:) Monia

Ciasto pieczone w dyni.

Witajcie, chciałam się podzielić z Wami przepisem na fantastyczne ciasto w dyni:)

To żadna filozofia tylko należy potraktować dynię jako blachę do ciasta :)

                                                                                                                                                                     SKŁADNIKI;

  

2 średnie dynie jako formy do pieczenia

Ciasto;

2 szkl cukru

3 szkl  mąki

2 łyżeczki sody

1/2 szkl kakao

1/2 łyżeczki soli

2 szkl letniej wody

1 szkl oleju słonecznikowegp

2 łyżeczki octu

1 łyżeczka aromatu waniliowego

WYKONANIE;

Suche produkty czyli mąkę cukier, sodę, kakao, sól wymieszać w osobnej misce. Mokre również połączyć ze sobą a następnie zmieszać z suchymi. Jak widzicie proste wykonanie:) Można upiec w blaszce o wymiarach 25x25 w temp 180 stopni ok 40-50 min. Ja użyłam dyni jako blachę i piekłam nieco dłużej do suchego patyczka :) 

Przygotowanie dyni jako blachy:

Wyciągnąć środek z pestkami i sparzyć wnętrze dyni gorącą wodą następnie wlać ciasto a całą dynie owinąć folią aluminiową aby nam sie dynia nie spaliła :) Zostawić otwór na górze i wstawić do piekarnika :) Efekt murowany :) 

Ciasto nie mam jajek w przepisie, jest mocno czekoladowe i wilgotne :) 

Super polecam :)

                                                                                                                                                                               

Spaghetti z sosem własnym:)))))))

Witam kochane duszyczki :)

Pomidorów bez liku warto więc zrobić swój własny, zdrowy, sos pomidorowy:)

Staram się zawsze robić go ze świeżych pomidorów.

2 kg pomidorów ja używam limy

zioła i przyprawy do smaku

sól

pieprz

Pomidorki parzymy, obieramy ze skórki, kroimy na kawałki i wrzucamy do garnka. Smażymy i odparowujemy sok. Teraz wystarczy doprawić a część można zamrozić na zimę :)

Póżniej wystarczy odmrozić i baza do sosu jak znalazł. 

Smacznego Monia

Pasztet domowy

Kochane specjalnie dla Was mój przepyszny pasztet domowy:]

Miałam ochotę zrobić go już dość dawno ale że czasu mam mało dopiero niedawno sie za niego zabrałam.
Natchnieniem do tego była moja cudowna mama która zrobiła go i poczęstowala nim całą rodzinę.Moja córcia uwielbia pasztety ,wiec dlugo się nie zastanawiałam aby go zrobić.

Składniki które użyłam

1kg wątróbki drobiowej
1 kg łopatki wieprzowej
3 jajka
1 czerstwa bułka namoczona w wodzie i odciśnięta
czosnek
cebula
trochę bułki tartej
1 marchewka
mała pietruszka
liść laurowy hmm może 2
parę kuleczek ziela angielskiego
pieprz

To zaczynamy:]
Po uprzednim obraniu i umyciu wątróbki włożyłam ja do garnka dodałam również umyte i pokrojone w kawałki mięso z łopatki oraz surowe warzywa i przyprawy .Ugotowałam wszystko do miękkości .
Cebulę pokroiłam i poddusiłam na oleju.
w malakserze umieściłam całe mięso bez przypraw oczywiście oraz cebulkę uduszoną.

Po zmieleniu wszystkich składników dodalam bułke i jeszcze troche wymieszałam.Następnie dodałam jajka
[jak masa była juz chłodna] oraz czosnek pieprz oczywiście sól oraz majeranek .Możemy dodac jakiekolwiek zioła chcemy.Ja zrobiłam w dwóch wersjach jeden z nich był z żurawiną .
Całość nałożyłam do keksówki wcześniej wysmarowanej tłuszczem i posypanej tartą bułką badż wyłożona papierem do pieczenia.

Piekłam dość długo ale gdzieś około godziny trzeba liczyć...najlepiej sprawdzać metodą suchego patyczka
gdyż każdy piekarnik jest inny i stąd ta różnica.

Kochane radzę Wam spróbować bo to naprawdę szybki i pyszny pasztecik a przedewszystkim zdrowy :]bo domowy.

ZYCZĘ SMACZNEGO GOSIA:]

Suszone pomidory

Witam Was serdecznie i zapraszam na moje suszone pomidorki :)

Można je zatopić w oliwie z czosnkiem, papryczką chili, oregano, tymiankiem, czosnkiem i innymi ziołami. Są pyszne na chleb z mozarellą skropione oliwą. Zaczęcam Was do wysuszenia sobie pomidorków, jest to dziecinnie proste a smak lata zostanie na dłużej.

Pomidorki o małej zawartości soku np limy, myjemy, kroimy wzdłuż i wyciągamy nasionka. Nasionka i sok możemy wykorzystać do zrobienia sosu pomidorowego tu przepis.
Układamy na blachę, lekko solimy i wstawiamy do piekarnika nastawionego na 50-70 stopni. Suszymy ok 10 godzin, oczywiście z przerwami :) Pomidorki powinny zmniejszyć się o połowę.

Póżniej upychamy nasze pomidorki w słoiczki z oliwą, bazynią, tymiankiem, papryczką chili, czosnkiem i innymi ulubionymi ziołami , i cieszymy się zimą z naszych zapasów :) 

Smacznego Wam życzę :) Monia

Pancakes ze słodkimi borówkami i musem malinowym.

Witajcie kochane duszyczki:)

Każdy latem jest zabiegany...zaprawy, heheh albo chociaż to, że latem niekoniecznie chcemy siedzieć w kuchni, tylko wyjść i łapać promyki które nas tak pobudzają do życia:) ładują fajną energią:) Ja też wolę spędzać czas letni na łonie natury , ale czasem trzeba w pocie czoła coś upichcić, i taka mnie nastała sytuacja, że córka ma wracała z obozu więc coś pysznego trzeba było wyczarować :)

Sama córa mi opowiedziała taką historie. Wracając z obozu dziewczyny jedna do drugiej: ....zadzwoń do mamy pewnie tęskni i jak poprosisz naleśniki to na pewno zrobi bo tak wiecznie jest ...za mało czasu, moja zadzwoniła i powiedziała że jest głodna :) a ja no to ....a ja mam dla Ciebie PANCAKES :))) Koniecznie wypróbujcie :) Dzieciaki uwielbiają:)))))))))))

PANCAKES

Składniki:

3 szkl mąki
4 jaja
3 szkl maślanki
2 łyżki miodu
1/4 szkl oleju
2 łyżeczki sody
1 łyżka proszku do pieczenia

olej plus masło do smażenia

Wykonanie:)

Wszystkie składniki wymieszać bądz wymiksować mikserem i pozostawić najlepiej na noc w lodówce , min 2 godziny.
Smażyć na maśle , ja dodałam oleju i ta były super:)))))))))
Dekorować wedle uznania. Ja dałam borówki, sos malinowy i...zamiast sosu klonowego ...karmel:)

Borówki miałam zamrożone :)

Smacznego życzę Monia:)))